Mmmmmm så gott

Man är ju inte van att laga mat för bara sig själv och det är lite knepigt att ta sig tiden ibland att stå och laga mat för en, när man är van att laga för fyra. Så antingen har jag gjort storkok som varar i fleras dagar eller så har jag grillat lite grönsaker på grillen.

Häromdagen blev jag så sugen på nypotatis, så jag kokade några, blandade dem med ruccolla, körsbärstomater, avocado, rädisor och gurka, toppat med en senapsvinägrett.

Mmmmm, så gott.